Бизнес-план бара: пример с расчетами

Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.
Бизнес-план бара: пример с расчетами

Характеристики

Ежемесячная прибыль 460 000 руб.
Срок окупаемости 11 месяцев
Размер инвестиций 3 480 000 руб.
Заказать работу Задать вопрос

Скачать файл

Бизнес-план бара Размер: 1.2 Мб

Правильно составленный бизнес-план бара – это залог успеха даже в кризис. Требуется только досконально продумать все нюансы и вложить максимум своих сил. После этого, за короткий временной промежуток, вложения с лихвой окупятся. Люди сегодня реже посещают дорогие рестораны, предпочитая уютные бары. Если бизнесмен сможет организовать заведение, где посетителям будет комфортно, то он быстро начнет получать прибыль даже в небольшом городе.

Виды баров и их особенности

Есть несколько определенных критериев, по которым можно классифицировать любой из баров:

  • По типу посещаемой публики (спорт-бар, байкер-бар, кафе-бар).

  • По типу подаваемой еды (гриль-бар, десерт-бар, вегги-бар).

  • Купить бизнес-план бара

    По типу алкоголя (рюмочная, пив-бар, коктейль-бар, безалкогольный или винный бар).

  • По типу обслуживания (лаундж и стриптиз-бар, офис-бар).

  • По типу музыкального сопровождения (диско-бар, караоке-бар, ночной клуб).

  • По типу и виду развлечений (стриптиз-бар, кислородный-бар, смузи-бар).

Не зависимо от вида бара, который планирует открыть бизнесмен, требуется определенный правильный подход и свой бизнес-план.


Бизнес-план на примере открытия спорт-бара

Множество граждан увлекаются спортом, они следят за своими кумирами постоянно. В подобном кафе, каждый с легкостью скоротает время за бокалом прекрасного пива и общением со своими единомышленниками. В бизнес-плане спорт-бара, есть свои нюансы, которые необходимо учитывать.

Полезно знать. Форма бокала влияет на скорость употребления пива. Кружка, расширяющаяся кверху, выпивается за 7 минут, а прямой бокал за 11 минут. Исследование проводили ученые из Бристольского университета.

Описание предоставляемых услуг

В спорт-баре можно ощутить настоящую атмосферу отдыха. Здесь предоставляются услуги:

  • Уютная обстановка.

  • Вкуснейшие блюда.

  • Трансляции спортивных соревнований.

  • Бильярд, настольный теннис либо футбол.

  • Игры на приставках.

  • Шахматы и шашки.

В спортивном кафе, каждый любитель хорошего и приятного отдыха, найдет подходящее развлечение именно для себя и своих друзей.

Необходимое оборудование

Для нормального функционирования любого спорт-бара, бизнесмену, требуется приобрести такое оборудование:

  • Барную стойку.

  • Кассовый аппарат.

  • Столы, мягкие кресла и стулья.

  • Гардероб.

  • Печи и плиты для приготовления блюд.

  • Холодильники.

  • Посуда.

  • Жарочный шкаф.

  • Микроволновки.

  • Телевизоры высокого качества.

  • Фотографии знаменитых спортсменов.

  • Флаги различных команд.

  • Кубки и календари игр для различных видов спорта.

Если бизнесмен открывает спорт-бар, то установка большого жидкокристаллического монитора – оптимальное решение.


Обслуживающий персонал

Набор хорошо подготовленного персонала не менее важен, чем приобретение нужного оборудования. Для этого, потребуется взять на работу:

  • Шеф-повара.

  • Администратора с опытом работы.

  • Стоимость бизнес-плана бара

    Официантов.

  • Уборщицу.

  • Охранников.

Иногда лучше заключить договор с одной из фирм, предоставляющей охранные услуги. Так будет гораздо надежней.

Расходы

На открытие хорошего и посещаемого спортивного кафе, как и караоке и другого заведения, придется понести довольно серьезные расходы. Они заключаются в следующем:

  • Затраты на аренду помещения.

  • Расходы на закупку оборудования.

  • Оплату работы обслуживающего персонала, а также на выплату налогов и страховых взносов.

  • Расходы на рекламные акции.

Все зависит от города, где организовано заведение, сумма расходов может сильно отличатся. В столице и Санкт-Петербурге затраты будут больше чем в регионах.

Возможные риски

Риски потерять прибыль при открытии спорт-бара, как и кафе либо другого проекта, существуют. Это связано с качеством сервиса. Если обслуживание клиентов плохое, то заработать хорошие деньги не выйдет.

Бизнес-план на примере открытия фреш-бара

Фреш-бар популярный среди людей, которым нравится вести здоровый образ жизни. Его еще называют смузи. В ассортименте такого заведения должны быть соки и напитки на их основе. Прибыль от фреш-бара будет немаленькая.

Полезно знать. Сегодня в любом заведении общепита, каждый второй гость отдает предпочтение фрешу, а  не соку в пакетах.

Что писать в резюме

Чтобы получить работу в фреш-баре, требуется написать резюме, где стоит указать следующее:

  • Должность, на которую претендует соискатель.

  • Контактный телефон.

  • Стаж работы.

  • Образование.

  • Навыки.

  • Рекомендации от прошлых работодателей.

Также следует указать любую дополнительную информацию.

Анализ рынка

Барный бизнес в России стремительно развивается, характеристика рынка выглядит так:

  • По опросам, больше всего людей посещают кафе в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург.

  • Количество баров в стране в последние годы возросло.

  • Фреш-бары показывают наибольший рост среди сегмента общепита.

По оценкам специалистов, каждое 3 заведение из 4 разоряется в первый год деятельности, поэтому бизнес план открытия бара нужно тщательно готовить.

Важно также уделить внимание рекламе заведения.

Маркетинговый план

Для маркетинга и реализации идей насчет раскрутки заведения необходимо сделать следующее:

  • Разработать красивый, привлекающий внимание логотип и нанести его на барную стойку, а также салфетки.

  • Установить яркую вывеску, которую можно заметить с большого расстояния.

Также требуется нанять людей, которые будут раздавать на улицах визитки, где будет указано меню фреш-бара с полезными свойствами продуктов.

Организационный план

Пошагово организационный план по открытию фреш-бара выглядит так:

  1. Необходимо зарегистрироваться, как индивидуальный предприниматель.

  2. Подобрать наилучшее место для открытия заведения.

  3. Получить необходимую разрешительную документацию.

  4. Создать меню напитков.

  5. Закупить нужное оборудование.

  6. Подобрать персонал.

  7. Наладить работу с поставщиками.

  8. Организовать рекламную кампанию.

  9. Подсчитать планируемую прибыль.

Организационный план является важнейшей ступенью для открытия фреш-бара или любого другого заведения.


Финансовый план

В баре, с продажей свежевыжатых соков, основная статья расходов – это приобретение необходимого оборудования:

  • Профессиональная соковыжималка.

  • Машина, отжимающая соки из граната и цитрусовых.

  • Машина, очищающая овощи и фрукты.

  • Морозильник, объемом 230 л.

  • Холодильник на 700 л.

  • Витрина.

  • Кофе-машина.

  • Механизм, смешивающий соки и взбалтывающий коктейли.

  • Профессиональный миксер.

  • Генератор льда.

  • Аппарат, приготавливающий мороженое.

  • Кассовый аппарат.

  • Барная стойка, а также другая мебель.

Сумма на приобретение необходимого оборудования, может сильно ударить по бюджету.

Средства, чтобы открыть кафе, нужны немалые, но окупаемость такого заведения высокая.

Оценка эффективности фреш-бара

Доход в данном бизнесе, при правильной его организации, составляет 300% наценки на реализуемую продукцию. Один фреш-бар в день в среднем способен продавать 40 л напитков. Но все зависит от места, где он расположен. Ежемесячный доход, может значительно превышать 450 000 рублей.

Правильно организовав торговлю с нуля и четко расписав бизнес план бара, свои средства можно отбить через 6 месяцев или год. Также можно взять в аренду уже готовый бизнес и добиться успеха даже в маленьком городе. 

иконка word Бизнес-план бара.

Заказать работу
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку