Бизнес план по выращиванию картофеля, томатов или других овощей и фруктов предполагает либо высокую сезонность, либо использование оборудованных теплиц для посадок и круглогодичного выращивания растений.
Теплицы, в отличие от открытого грунта, позволяют контролировать условия выращивания за счет эффективности использования удобрений и контроля над микроклиматом. Как следствие меняется время и регулярность урожая, но вместе с тем, существенно ограничивается площадь посева. Также встает вопрос о хранении, ведь холодные ангары уже не смогут обеспечить сохранность произведенного продукта, а содержание собственного овощехранилища может быть попросту нерентабельным.
Из-за срока годности, небольшие производители предпочитают сбывать овощи крупными партиями и стараются сделать это как можно быстрее. Исключением можно назвать разве что выращивание картофеля и других корнеплодов, ведь там готовый продукт может служить рассадой, а значит, небольшие картофелехранилища присутствуют на каждом подобном предприятии.
Значит, хранение овощной продукции будет востребовано до тех пор, пока выращиванием занимаются небольшие организации, не имеющие своего склада.
Анализ рынка и определение потребностей
Сегодня частное овощеводство активно развивается, причиной тому является государственная поддержка сельского хозяйства, в том числе и тепличного бизнеса. А также постоянная потребность людей в свежих и разнообразных овощах.
Конечному покупателю не важны затраты на реализацию идей предпринимателя, технологичность производства, средняя цена в регионе, сложность сбыта и даже кем был выращен продукт. Важна цена, качество, ассортимент, имеющийся в продаже и варианты доставки.
Значит, доход овощехранилища может идти не только от производителей, но и от покупателей, ведь покупателю гораздо удобней приобрести все в одном месте, чем собирать каждой вид у отдельного производителя.
В таком случае в одном месте можно собрать все продукты, которые пользуются спросом в конкретном регионе и в конкретное время года.
Оформление необходимых документов
Выращивание и хранение овощей не требует оформления дополнительных лицензий и разрешений. Достаточно стандартного пакета документов:
-
О формировании юридического лица либо ИП
- Купить бизнес-план овощехранилища
Документов на землю и помещение с соблюдением требований, предъявляемым к помещениям
-
Соблюдение требований к персоналу
При учете системы налогообложения важно учитывать, что деятельность овощехранилища не попадает под ЕСХН, а торговля ими не является сельскохозяйственной деятельностью.
Аренда земли для строительства овощехранилища
Данный сегмент бизнеса предполагает использование сельхоз земель, значит, есть возможность арендовать землю напрямую у государства по сниженной цене. Но подобные земли находятся вне населенных пунктов, и часто сильно от них удалены.
Также оптовая и розничная торговля овощами не попадают под классификацию сельское хозяйство. Поэтому выбор места и заключение договора аренды полностью зависит от направления и стратегии развития фирмы.
Покупка необходимого оборудования
Для качественного и тем более длительного хранения, в помещениях должна поддерживаться определенная температура и влажность. Поэтому здания необходимо оборудовать климатическими установками и разделить по зонам.
Здания, предназначенные для хранения овощей, имеют свой, определенный стандарт, закрепленный ГОСТ 2489-44. Поэтому обычно проектирование и строительство хранилища доверяют профессионалам.
Гост включает допустимый материал, площадь и объем помещений.
Список оборудования будет меняться в зависимости от региона ведения бизнеса и хранимой продукции, но всегда будет включать в себя следующие пункты:
-
Промышленная вентиляция
-
Термометры и измерители уровня влажности
-
Обогреватели и кондиционеры
-
Техника и для перемещения продуктов по складу
Наем сотрудников
Для обслуживания и перемещения продуктов потребуются штат рабочих. Помимо основной рабочей силы, обеспечивающей перемещение товара, в штат обычно входят технологи, отвечающие за поддержание и усовершенствование технологий сохранности качества продуктов, и квалифицированные рабочие для текущего ремонта оборудования и сооружений.
Грамотный технолог сможет сделать больше, если будет совершенствовать свои знания.
Важно, что все, кто работает с продуктами питания, должны пройти обследование и получить медицинскую книжку, подтверждающую отсутствие болезней.
Разовые и ежемесячные расходы
В список разовых расходов входит:
-
Оформление всех необходимых документов;
-
Стоимость бизнес-плана овощехранилища
Строительство здания;
-
Закупка оборудования.
Ежемесячные расходы:
-
Заработная плата персоналу;
-
Коммунальные счета;
-
Затраты на аренду и рекламу;
Срок выхода на окупаемость
В зависимости от решения выращивать или только хранить овощи, типа работы, вида культуры, объема хранилища, будет меняться затраты и прибыль конкретного проекта.
При планировании финансового плана, нужно учесть сезонность и связанные с ней скачки, а также рецессии.
Потенциальные риски при открытии овощехранилища
Сегодня государство поддерживает отечественное сельское хозяйство и обещает делать это и впредь, но при создании бизнес-плана лучше знать конкретные законы, срок их действия, если он предусмотрен, и стратегию дальнейшего развития отрасли, закрепленную документально.
Пример бизнес-плана овощехранилища
Для составления бизнес-плана по выращиванию овощей или овощехранилища нужно определить тип взаимодействия с поставщиками и перечень хранимой продукции. Отталкиваясь от этого уже выбирать место для будущего овощехранилища, перечень необходимого оборудования и специалистов.
Бизнес-план овощехранилища.
